新年將至。

印有“1000萬臺”專屬字樣的米家系列飯煲千萬臺紀(jì)念版帶著新年祝福和它背后的故事飛向了用戶代表、合作伙伴、投資人……無數(shù)用戶和多位行業(yè)大咖紛紛曬博、曬圈為米家系列飯煲代言。

自從2021年10月,小米官宣米家電飯煲系列產(chǎn)品銷量破千萬臺,關(guān)于“千萬級國民飯煲”的故事就受到了越來越多人的矚目。

紅海市場突圍戰(zhàn)

故事開始在2016年。

如今再看國人遠(yuǎn)赴日本背電飯煲的情節(jié)似乎已經(jīng)成為有些遙遠(yuǎn)的歷史,但2016年前,這卻是實實在在的“潮流”。

我們當(dāng)然不能用簡單的“崇洋媚外”去概括這件事,事實上,當(dāng)時國內(nèi)小家電行業(yè)的發(fā)展確實要比日本同行慢半拍。

互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)借助線上銷售與用戶接觸頻繁,但雜牌多,技術(shù)積累不足,產(chǎn)品未成氣候;實體大廠則是負(fù)擔(dān)重、掉頭難,在消費(fèi)者洞察和營銷上也有著天生的短板。當(dāng)然,更重要的原因是,在這個美蘇九三分天下的市場,不缺買單的消費(fèi)者。居高不下的銷量掩蓋下,創(chuàng)新就成為一件動力不足的事情。

但經(jīng)驗告訴我們,在一個行業(yè)看上去暮氣沉沉?xí)r,攪局者就該出現(xiàn)了。

與小米一拍即合的純米科技就扮演了這樣的角色。自加入小米生態(tài)鏈后,純米科技埋頭研發(fā)產(chǎn)品長達(dá)三年。2016年,首款米家電飯煲一面市,就直接讓當(dāng)時的電飯煲市場由第二代熱盤加熱飯煲飛升到第四代壓力IH飯煲。

這里簡單普及一下IH電磁加熱,如果說傳統(tǒng)的熱盤加熱飯煲相當(dāng)于在米飯底部加溫,再慢慢傳導(dǎo)到其他部分,那么和電磁爐加熱原理一樣的IH飯煲相當(dāng)于一個立體的電磁爐圍繞在米粒周圍,讓整個加熱過程更均勻,也就能在保證不糊鍋的基礎(chǔ)上,更好的激發(fā)米飯的香氣。

根據(jù)中怡康線下監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,2010年國內(nèi)整體市場中IH產(chǎn)品市場零售額份額尚不足2%,且市場主銷的品牌中90%以上均為日、韓等國外品牌。而到了2016年,IH電飯煲零售量、份額就分別達(dá)到17.5%和42.0%。

可以說,米家電飯煲就是開啟國內(nèi)IH電飯煲潮流的"破壞性產(chǎn)品",也讓略顯疲態(tài)的小家電行業(yè)煥發(fā)了創(chuàng)新的生機(jī)。

但純米在電飯煲上貢獻(xiàn)的革新遠(yuǎn)不止這么簡單。

除了IH加熱外,純米也是第一個把灰鑄鐵內(nèi)膽用于電飯煲的國內(nèi)廠家。

據(jù)了解,灰鑄鐵的原材料需要經(jīng)過69道工序的精細(xì)加工,且中國生產(chǎn)不了。為了最終做成這種米粒不沾且內(nèi)膽涂層3年不脫落的內(nèi)膽工藝,純米經(jīng)過了24小時不間斷煮米、連煮2000鍋的實驗,整個過程共消耗10個方案、20噸大米和18個月的時間。

當(dāng)然,米家電飯煲更為業(yè)內(nèi)熟知的創(chuàng)舉還是以一己之力將飯煲的工藝精度從以往通用的1mm提升為比肩3C行業(yè)的0.1mm。這當(dāng)然不是為了炫技自討苦吃。

一方面,以創(chuàng)始人楊華為代表的來自3C行業(yè)的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊,對工藝精度的嚴(yán)苛要求幾乎是天然的;另一方面,粗獷的工藝讓電飯煲不同部分不同材質(zhì)的顏色難以達(dá)到統(tǒng)一,所以很久以來一直以花花綠綠的模樣示人。而工藝精度提升后,純米可以做到將耐熱程度不同的各種材質(zhì)調(diào)為完全統(tǒng)一的白色。

這件事情,在純米之前從未有人做過。

死磕產(chǎn)品的效果是顯而易見的。純米連續(xù)多年保持了120%的年增長率,即便在疫情局部反復(fù)、能耗控制嚴(yán)格、家電行業(yè)整體增長乏力的2021年,純米依然實現(xiàn)了60%的營收增長,實現(xiàn)了從10億到20億的跨越。

而早在2019年雙十一,米家電飯煲、電磁爐就撬動了廚電鐵三角格局,擠進(jìn)了前三。這是20多年穩(wěn)固的廚電市場首次出現(xiàn)變動。

也是在2019年,米家電飯煲賣回了日本。小米董事長兼CEO雷軍表示:“小米把電飯煲賣回日本了!……很多媒體慕名而來,發(fā)布會人數(shù)爆滿。我相信,日本人民一定會喜歡來自中國的‘感動人心、價格厚道’的好產(chǎn)品!”

每個行業(yè)都有很多大大小小的玩家,但真正值得尊重的一定是能夠始終堅持創(chuàng)新、堅持推動行業(yè)共同成長的企業(yè)。在創(chuàng)新上始終領(lǐng)先別人半個身位,就是純米得以從紅海市場突圍,以黑馬之姿引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)步、業(yè)績連年翻番的秘訣。

為什么是“國民飯煲”

米家系列電飯煲銷量破千萬后,就慢慢被大家冠以“國民飯煲”之稱。與其說“國民飯煲”是由銷量而定的榮譽(yù),不如說這是來自萬千用戶的認(rèn)可。

“作為米家壓力IH電飯煲第一代的用戶,不粘鍋內(nèi)膽清洗十分容易,煮飯也香,設(shè)計好看,強(qiáng)烈種草給大家。”@搞機(jī)圈的那些事等諸多大V在各個平臺發(fā)文慶祝米家電飯煲銷量破千萬。

在那些行業(yè)看得見的革新背后,純米還做了很多“看不見”的努力。正是這些努力,讓用戶在使用體驗不斷升級的同時,成為米家電飯煲的“自來水”。

“我們擁有超過1800 個專利;擁有可升級的Cooking IoT 物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)和自己的 IoT 芯片,這是支撐我們發(fā)展的技術(shù)硬實力。”純米科技合伙人、副總裁郭文祺一語道出了純米的硬核作風(fēng)。

早在2020年,純米科技就向媒體透露啟動了自主芯片計劃,并于2021年初起逐步實現(xiàn)自主芯片在多品牌全系產(chǎn)品的應(yīng)用。

芯片對智能廚電產(chǎn)品意味著什么?一般來說,智能芯片用來靈活控制產(chǎn)品的運(yùn)行,完成產(chǎn)品的每個功能,實現(xiàn)產(chǎn)品智能化,用技術(shù)達(dá)到用戶想要的效果,堪稱現(xiàn)代智能廚電的靈魂。

純米采用定制的自主芯片,與大部分采用通用芯片的智能家電企業(yè)相比,一方面可以在芯片信息不公開的基礎(chǔ)上做到技術(shù)保密,對擁有多項核心技術(shù)的純米來說,這顯然很有必要;另一方面,這也是純米自身技術(shù)實力的直觀體現(xiàn)。

而可升級的Cooking IoT 物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)則讓純米的飯煲有著平板一般的智能體驗。

事實上,米家電飯煲的結(jié)構(gòu)復(fù)雜程度確實堪比手機(jī),整個電飯煲包含768個元器件,是普通電飯煲的2倍還多,光泄壓閥設(shè)計就拿出了7套方案。

專業(yè)煮米方案更是米家電飯煲獨(dú)有的優(yōu)勢。“三千多條溫度曲線,讓米飯眾口可調(diào)。”純米烹飪曲線工程師董遠(yuǎn)介紹,溫度、壓力、海拔、米種、水的沸點(diǎn)都會影響米飯的口感,好的米飯離不開細(xì)節(jié)的打磨。

電飯煲正式上市前,董遠(yuǎn)抱著它,拉著一大堆設(shè)備,走過了不同海拔的各個地方。“海拔會影響水的沸點(diǎn),進(jìn)而影響烹飪的口感。”實地考察的意義就在于,所有溫度曲線的調(diào)試只有去到當(dāng)?shù)夭抛罹珳?zhǔn),這是任何形式的模擬實驗替代不了的。而數(shù)千條煮米方案還在不斷更新迭代。

可以說,無論是工程師還是供應(yīng)鏈,每一個齊心協(xié)力讓米家電飯煲誕生的人,都反反復(fù)復(fù)備受“折磨”。

曾有人問郭文祺,純米做電飯煲要求這么苛刻,曾經(jīng)因為生產(chǎn)中僅僅0.1毫米的誤差,工廠中5000個電飯煲下蓋瞬間作廢,為什么還有供應(yīng)商愿意合作。

“我們也在這個過程中始終扶持傳統(tǒng)供應(yīng)鏈在技術(shù)、管理上升級,推動傳統(tǒng)制造業(yè)轉(zhuǎn)型。我們的要求是業(yè)界最高的,返修率是千分之三,僅是一般家電產(chǎn)品返修率的1/10。為的就是口碑,要做真正好的國貨。”郭文祺的回答中,是對優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈的決不妥協(xié)。

打鐵仍需自身硬,從中國制造到中國智造,離不開在技術(shù)與供應(yīng)鏈上的升級與突破。

2021年9月1日,純米科技華南總部封頂儀式在佛山圓滿舉辦,這意味著純米在這個小家電中心有了自己的"根據(jù)地",并將在這里打造研發(fā)與先進(jìn)制造的中心。

對純米來說,飯煲銷量破千萬只是開始。純米很早就將目光放在了“讓烹飪變簡單”這件事情上,想透過智能的方式,幫年輕人解決烹飪問題。圍繞這一愿景,純米像做電飯煲一樣,布局了電磁爐、烤箱、料理機(jī)、凈水器、破壁機(jī)等多個品類,并取得了不俗的表現(xiàn)。

可以說,純米與高品質(zhì)、年輕化智能廚電,已經(jīng)慢慢畫上了等號。在這基礎(chǔ)上,打造未來廚房生態(tài)、打通器食結(jié)合的場景,才是純米的星辰大海。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。