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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，全國(guó)生豬平均價(jià)格已連續(xù)10周回落，1月份全國(guó)平均出欄一頭生豬盈利21元，環(huán)比下降217元。2月第2周，全國(guó)生豬平均價(jià)格14.52元/公斤，比前一周下降1.3%，同比下降55.3%，已經(jīng)跌破養(yǎng)殖平均成本線(每公斤15.4元左右)。全國(guó)豬肉平均價(jià)格25.86元/公斤，比前一周下降1.5%，同比下降49.9%。

據(jù)悉，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會(huì)同有關(guān)部門繼續(xù)做好生豬生產(chǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警，落實(shí)《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案(暫行)》，抓早抓小，精準(zhǔn)調(diào)控，防止生豬生產(chǎn)出現(xiàn)新的大起大落。

隨著春節(jié)結(jié)束，豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季。春節(jié)以來(lái)，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)寬松，價(jià)格同比大幅下降。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，全國(guó)生豬平均價(jià)格已連續(xù)10周回落，1月份全國(guó)平均出欄一頭生豬盈利21元，環(huán)比下降217元。2月第2周，全國(guó)生豬平均價(jià)格14.52元/公斤，比前一周下降1.3%，同比下降55.3%，已經(jīng)跌破養(yǎng)殖平均成本線(每公斤15.4元左右)。全國(guó)豬肉平均價(jià)格25.86元/公斤，比前一周下降1.5%，同比下降49.9%。

目前，養(yǎng)殖戶生產(chǎn)狀況如何，國(guó)家和地方各部門有什么應(yīng)對(duì)措施？記者走訪了養(yǎng)殖戶、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人和業(yè)內(nèi)專家作了了解。

節(jié)后豬價(jià)進(jìn)一步下跌

企業(yè)提前調(diào)產(chǎn)能降虧損

“我們這邊去年12月初生豬價(jià)格每斤9元左右，春節(jié)前跌到了8元，年后豬價(jià)繼續(xù)在往下跌，現(xiàn)在生豬價(jià)格每斤6元多一點(diǎn)，整個(gè)行業(yè)基本都在虧損?！焙鲜∫患疑i養(yǎng)殖公司負(fù)責(zé)人唐定華告訴記者。

“一方面，我們嚴(yán)格控制成本，比如與飼料廠合作，每噸飼料成本降低200元左右，各方面節(jié)本措施加起來(lái)，生豬每斤成本從原來(lái)的7.5元壓縮到現(xiàn)在的6.8元。另一方面，我們從去年7月就開(kāi)始提前淘汰低產(chǎn)母豬，降低一部分產(chǎn)能，減少了損失?！碧贫ㄈA介紹說(shuō)，該公司有自己的屠宰場(chǎng)，在目前白條肉價(jià)格下跌不嚴(yán)重的情況下，能夠彌補(bǔ)一定生豬價(jià)格下跌的損失。

大北農(nóng)集團(tuán)武漢綠色巨農(nóng)執(zhí)行副總裁黎龍輝介紹，母豬的更新?lián)Q代能夠明顯有效地降低成本。從去年9月開(kāi)始，到今年1月底，該公司淘汰了6-7萬(wàn)頭低產(chǎn)能的三元母豬，并更新了一批生產(chǎn)性能好的二元母豬，每只仔豬的成本降低了60塊錢。

“我們之前做了預(yù)判，認(rèn)為春節(jié)過(guò)后豬價(jià)還會(huì)降低，所以6個(gè)月前就開(kāi)始調(diào)控產(chǎn)能，控制育肥規(guī)模，因此現(xiàn)在出欄量在減小，虧損也就降低了?！崩椠堓x說(shuō)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專家王祖力建議各養(yǎng)殖主體密切關(guān)注官方發(fā)布的權(quán)威市場(chǎng)信息，根據(jù)相關(guān)信息適時(shí)出欄，避免過(guò)度壓欄或集中拋售導(dǎo)致豬價(jià)過(guò)快下跌，進(jìn)而出現(xiàn)深度虧損。同時(shí)，要淘汰前期留下的三元商品母豬和部分低效二元母豬，提升能繁母豬群體生產(chǎn)效率。通過(guò)優(yōu)化飼喂方式和精細(xì)化管理，提高飼料轉(zhuǎn)化效率，降低死亡率，從而降低養(yǎng)殖成本。他說(shuō)：“行業(yè)低迷期往往加大疫病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，目前非洲豬瘟病毒已經(jīng)在國(guó)內(nèi)定殖，各類養(yǎng)殖主體一定要毫不松懈抓好動(dòng)物疫病防控，確保養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)生物安全，否則一旦出現(xiàn)問(wèn)題，就可能全盤皆輸、損失慘重?！?/p>

生豬產(chǎn)能調(diào)控成效顯現(xiàn)

各地開(kāi)啟豬肉收儲(chǔ)工作

2021年6月以來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同有關(guān)部門密集發(fā)布產(chǎn)能過(guò)剩預(yù)警信息，印發(fā)《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案(暫行)》，壓實(shí)地方責(zé)任，督促各地采取措施及時(shí)調(diào)減產(chǎn)能，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)順勢(shì)出欄生豬。

據(jù)監(jiān)測(cè)，2022年1月份能繁母豬存欄量環(huán)比下降0.9%，同比下降3.7%，連續(xù)7個(gè)月向正常保有量回調(diào)。據(jù)測(cè)算，1月末全國(guó)能繁母豬存欄量4290萬(wàn)頭，為4100萬(wàn)頭正常保有量的104.6%，已回到產(chǎn)能調(diào)控的綠色合理區(qū)域。1月份全國(guó)規(guī)模豬場(chǎng)5月齡以上中大豬存欄量環(huán)比下降4%，生豬出欄活重每頭128.1公斤，環(huán)比下降1.1公斤，一定程度減輕了春節(jié)后供應(yīng)過(guò)剩的壓力。

今年1月份，能繁母豬存欄量已回調(diào)到綠色合理區(qū)域，新生仔豬數(shù)量、5月齡以上中大豬存欄量有所減少，生豬產(chǎn)能調(diào)控成效顯現(xiàn)。但受生產(chǎn)慣性增長(zhǎng)與節(jié)后消費(fèi)淡季疊加影響，價(jià)格下行壓力較大，生豬養(yǎng)殖可能出現(xiàn)階段性重度虧損。

今年1月24日至28日當(dāng)周，全國(guó)平均豬糧比價(jià)為5.57∶1，連續(xù)三周處于5∶1-6∶1之間，進(jìn)入《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》設(shè)定的過(guò)度下跌二級(jí)預(yù)警區(qū)間。國(guó)家發(fā)展改革委開(kāi)始會(huì)同有關(guān)部門視情況啟動(dòng)豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作，并指導(dǎo)地方按規(guī)定開(kāi)展收儲(chǔ)工作。

收儲(chǔ)是當(dāng)前有效抬升豬肉價(jià)格、平衡供需關(guān)系和維護(hù)養(yǎng)殖戶利益的手段之一。近日，四川省開(kāi)始向21個(gè)市州下達(dá)共計(jì)一萬(wàn)余噸豬肉收儲(chǔ)任務(wù)，本輪市(州)層面收儲(chǔ)任務(wù)將通過(guò)委托企業(yè)的方式實(shí)施。同時(shí)，四川省鼓勵(lì)有關(guān)屠宰企業(yè)、肉類食品加工企業(yè)等抓住生豬豬肉價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行的有利時(shí)機(jī)，加大補(bǔ)倉(cāng)力度。

據(jù)湖北省發(fā)展和改革委員會(huì)工作人員介紹，湖北省針對(duì)近期全省豬糧比價(jià)低位運(yùn)行情況，相關(guān)部門密切跟蹤生豬、豬肉價(jià)格走勢(shì)，及時(shí)召開(kāi)協(xié)商會(huì)議進(jìn)行分析研判。春節(jié)前，經(jīng)湖北省政府同意，湖北啟動(dòng)了新一輪省級(jí)豬肉臨時(shí)收儲(chǔ)，總量1300噸，預(yù)計(jì)在2月中下旬完成收儲(chǔ)工作，對(duì)保持全省豬肉產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)、防范豬肉價(jià)格大起大落等方面將發(fā)揮積極作用。

2月11日，寧夏發(fā)展和改革委員會(huì)發(fā)布信息稱，截至1月27日，寧夏全區(qū)豬糧比價(jià)為4.96∶1，進(jìn)入《豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》設(shè)定的過(guò)度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間(低于5∶1)。下一步，寧夏將啟動(dòng)豬肉臨時(shí)儲(chǔ)備收儲(chǔ)，同時(shí)建議養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)科學(xué)安排生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策，將生豬產(chǎn)能保持在合理水平。

春節(jié)后消費(fèi)淡季到來(lái)

養(yǎng)豬可能出現(xiàn)重度虧損

2019年4季度以來(lái)，我國(guó)生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，到2021年6月份前后能繁母豬存欄量達(dá)到本輪周期的峰值。按生豬生產(chǎn)生物學(xué)規(guī)律，從能繁母豬存欄量達(dá)峰到豬肉產(chǎn)量達(dá)峰，大概有10-11個(gè)月的滯后期。

據(jù)王祖力介紹，根據(jù)上述生產(chǎn)節(jié)奏推算，當(dāng)前市場(chǎng)上可以出欄上市的商品豬數(shù)量仍在慣性增加，2022年4月份前后，才可能是商品豬出欄上市的峰值。然而，每年的3—5月都是豬肉消費(fèi)的淡季，這個(gè)季節(jié)疊加商品豬出欄高峰，很有可能會(huì)導(dǎo)致豬價(jià)進(jìn)一步下跌。按近期豬價(jià)水平計(jì)算，養(yǎng)殖場(chǎng)戶每出欄一頭商品豬，已經(jīng)有300元左右的虧損。如果后期豬價(jià)進(jìn)一步下跌，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)出現(xiàn)深度虧損的概率比較大。

王祖力建議各級(jí)行業(yè)管理部門加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警與形勢(shì)研判，及時(shí)發(fā)布權(quán)威信息引導(dǎo)市場(chǎng)預(yù)期。各地應(yīng)按農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案(暫行)》要求，確保產(chǎn)能保持在合理區(qū)間；擴(kuò)大和增加對(duì)符合條件的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)的信貸支持，以應(yīng)對(duì)行業(yè)低迷期；對(duì)一些虧損比較嚴(yán)重、資金鏈壓力比較大的養(yǎng)殖主體，可以按規(guī)定統(tǒng)籌相關(guān)資金給予臨時(shí)救助補(bǔ)貼。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從前期新生仔豬數(shù)量看，上半年生豬出欄仍將慣性增長(zhǎng)。2021年8—12月份全國(guó)規(guī)模豬場(chǎng)新生仔豬同比增長(zhǎng)16.6%，按6個(gè)月的育肥出欄周期，恰好對(duì)應(yīng)春節(jié)后的消費(fèi)淡季，生豬價(jià)格可能進(jìn)一步下行，導(dǎo)致養(yǎng)殖階段性重度虧損。從2009年以來(lái)，多數(shù)產(chǎn)能較為正常的年份，春節(jié)后生豬養(yǎng)殖都會(huì)出現(xiàn)季節(jié)性虧損，預(yù)計(jì)今年2—4月份養(yǎng)殖虧損較重，5月份之后隨著豬肉消費(fèi)增加，虧損將逐步緩解。

據(jù)悉，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會(huì)同有關(guān)部門繼續(xù)做好生豬生產(chǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警，落實(shí)《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案(暫行)》，抓早抓小，精準(zhǔn)調(diào)控，防止生豬生產(chǎn)出現(xiàn)新的大起大落。首先，防止養(yǎng)殖虧損時(shí)過(guò)度淘汰能繁母豬。同時(shí)，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)及時(shí)出欄生豬，防止生豬價(jià)格下跌時(shí)因壓欄抗價(jià)造成“肥豬更肥”，后市陷入“豬不增肉增，價(jià)格穩(wěn)不住”的困境。其次，督促地方嚴(yán)格落實(shí)省負(fù)總責(zé)要求，穩(wěn)定用地、金融、環(huán)保等長(zhǎng)效性支持政策，做好非洲豬瘟常態(tài)化防控，特別是緊盯能繁母豬存欄量低于正常保有量波動(dòng)范圍下限的省份，要求其采取更有針對(duì)性的政策措施，及時(shí)穩(wěn)定產(chǎn)能。第三，配合有關(guān)部門加強(qiáng)豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)，在后續(xù)豬價(jià)低迷時(shí)加大凍豬肉收儲(chǔ)力度，生產(chǎn)和市場(chǎng)調(diào)控“雙管齊下”，形成調(diào)控合力。

（文章來(lái)源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)）