春節(jié)，正是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)旺季，豬肉價(jià)格表現(xiàn)如何？經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)記者日前走訪安徽安慶市的部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，臨近年關(guān)，豬肉價(jià)格不升反降，刺激著消費(fèi)增量。“備貨過(guò)大年”的現(xiàn)象發(fā)生在豬肉市場(chǎng)上，消費(fèi)者稱：這個(gè)春節(jié)，大口吃肉。

實(shí)際上，與去年春節(jié)前夕相比，豬肉價(jià)格跌幅明顯。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，截至1月29日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為每公斤21.77元，而去年同期為每公斤46.37元，相當(dāng)于過(guò)去一年，豬肉價(jià)格跌超50%。

與之對(duì)應(yīng)，生豬養(yǎng)殖企業(yè)在2021年普遍出現(xiàn)深度虧損，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，5家已公布業(yè)績(jī)預(yù)告的上市豬企中，除牧原股份之外，均預(yù)虧數(shù)十億到百億不等。豬企仍在艱難“過(guò)冬”。

對(duì)于生豬養(yǎng)殖行業(yè)何時(shí)才能迎來(lái)上行拐點(diǎn)這一重要話題，業(yè)內(nèi)普遍分析認(rèn)為，今年年中或是關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

同比跌價(jià)50%

記者日前走訪安徽安慶市的部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，臨近年關(guān)，消費(fèi)者采購(gòu)較為積極，肉攤前出現(xiàn)扎堆買肉的現(xiàn)象。一位消費(fèi)者說(shuō)道，“沒(méi)想到過(guò)年肉價(jià)還這么便宜，要珍惜大口吃肉的機(jī)會(huì)啊?！?/p>

記者還注意到，消費(fèi)者得了實(shí)惠，人均購(gòu)買量也明顯增加。一口氣買了二十斤豬肉的劉女士告訴記者，“趁著現(xiàn)在肉價(jià)便宜，買來(lái)一些送給親朋好友。”還有一些消費(fèi)者提前“囤肉”，為正月宴請(qǐng)賓客做儲(chǔ)備。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)，2022年1月第3周生豬價(jià)格同比環(huán)比雙降，全國(guó)生豬平均收購(gòu)價(jià)格為15.98元/公斤，環(huán)比下降2.1%，同比下降56.0%。截至1月29日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為每公斤21.77元，去年同期為每公斤46.37元，同比下降達(dá)53%。值得注意的是，僅今年一個(gè)多月以來(lái)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格較去年底(23.08元/公斤)已出現(xiàn)超5%的跌幅，并沒(méi)有止跌的意思。

近期豬肉價(jià)格為何下跌？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專家王祖力表示，往年大概在春節(jié)前10天到15天，豬肉價(jià)格會(huì)小幅度下降。而今年不僅降幅大，降價(jià)時(shí)間也提前了，從去年12月初以來(lái)就在緩慢下降。

他認(rèn)為，近期豬肉價(jià)格下降幅度較大，主要受多方面因素影響：其一，生豬產(chǎn)能恢復(fù)造成產(chǎn)量釋放，預(yù)計(jì)到2022年4月左右，市場(chǎng)供應(yīng)量持續(xù)增加；其二，去年10月、11月，生豬價(jià)格快速反彈，養(yǎng)殖場(chǎng)惜售造成壓欄，如今趕在春節(jié)前出欄；其三，春節(jié)后消費(fèi)淡季，價(jià)格低，養(yǎng)殖戶為了不賣低價(jià)，在春節(jié)前增加售賣量，造成供應(yīng)增加；其四，疫情抑制消費(fèi)，造成需求減少，價(jià)格下跌。

對(duì)于春節(jié)前豬價(jià)下跌的原因，湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧獸醫(yī)處處長(zhǎng)武深樹(shù)則表示，“臘肉、香腸等基本上在去年12月已經(jīng)完成了制作，這部分的消耗就會(huì)減少。疫情情況下大家出門吃飯少了，對(duì)肉類的消費(fèi)相應(yīng)減少，這部分也會(huì)減少一些豬肉需求量。”

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，本輪豬周期自2018年5月開(kāi)啟，上行周期持續(xù)27個(gè)月，豬價(jià)從10元/公斤左右上漲至近40元/公斤，下行周期從2021年1月持續(xù)至今，豬價(jià)從40元/每公斤下行到最低每公斤跌破10元。

何時(shí)是拐點(diǎn)

“價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農(nóng)”。事實(shí)上，消費(fèi)者的“吃肉自由”，從產(chǎn)業(yè)的視角看，則對(duì)應(yīng)著養(yǎng)豬企業(yè)的虧損。

1月底，“豬肉概念股”溫氏股份、天邦股份、正邦股份、新希望等接連發(fā)布2021年業(yè)績(jī)預(yù)告，各上市豬企業(yè)績(jī)普遍遭遇“滑鐵盧”，數(shù)十億到超百億的虧損，揭開(kāi)了低豬價(jià)背后產(chǎn)業(yè)的困頓。

1月28日晚間，新希望六和發(fā)布2021年度業(yè)績(jī)預(yù)告，凈利潤(rùn)為虧損86億元~96億元，緊跟著正邦科技也表示虧損預(yù)計(jì)達(dá)182億元~197億元，位列虧損榜單之首。此前，除牧原股份預(yù)計(jì)2021年凈利潤(rùn)同比下降超七成，凈利潤(rùn)為正以外，天邦股份也預(yù)告公司2021年虧損35億元-40億元，溫氏股份則出現(xiàn)百億巨虧。

一般而言，豬周期循環(huán)軌跡為：肉價(jià)高-母豬存欄量大增-生豬供應(yīng)增加-肉價(jià)下跌-大量淘汰母豬-生豬供應(yīng)減少-肉價(jià)上漲。

經(jīng)過(guò)2020年的高光時(shí)刻，2021年以來(lái)，豬周期進(jìn)入下行通道，生豬產(chǎn)能加速釋放，豬價(jià)持續(xù)下跌。2021年6月起，生豬養(yǎng)殖企業(yè)收益擊穿成本，行業(yè)進(jìn)入虧損狀態(tài)。

那么，本輪豬周期向上的拐點(diǎn)何時(shí)到來(lái)？

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇表示，由于2021年二季度能繁母豬存欄處于較高水平，仔豬供給量持續(xù)保持高位，預(yù)示著2022年上半年市場(chǎng)供給依然呈現(xiàn)明顯增加的態(tài)勢(shì)，豬價(jià)春節(jié)后可能存在階段性過(guò)快下跌的風(fēng)險(xiǎn)。周期低點(diǎn)可能會(huì)出現(xiàn)在四五月份，價(jià)格可能較行業(yè)平均成本線低30%左右。鑒于自2021年三季度末能繁母豬產(chǎn)能開(kāi)始下降，預(yù)計(jì)自2022年三季度起豬肉供需過(guò)剩形勢(shì)將會(huì)逐漸好轉(zhuǎn)，2023年上半年可能進(jìn)入新一輪的豬周期。

卓創(chuàng)資訊認(rèn)為，春節(jié)的確是國(guó)內(nèi)消費(fèi)的最高峰，但并不能成為生豬行情的“盛宴”。2022年處于即將觸底的下行周期年，國(guó)內(nèi)整體供大于求的局面短時(shí)難以改變，消費(fèi)旺季依然與集中出欄重疊，2022年春節(jié)前生豬價(jià)格上漲的難度較大。春節(jié)后行情下滑的風(fēng)險(xiǎn)仍較大，但下滑幅度將顯著小于2021年，預(yù)計(jì)在10%以內(nèi)，同時(shí)2022年周期觸底回升的確定性較強(qiáng)。

恒泰期貨認(rèn)為，根據(jù)當(dāng)前母豬存欄量及生豬繁殖周期推算，1-5月生豬出欄量仍會(huì)緩慢增加，出欄拐點(diǎn)可能出現(xiàn)在年中。預(yù)測(cè)今年生豬價(jià)格重心較2021年三季度有所上移，但反彈幅度有限，且呈現(xiàn)較明顯的季節(jié)性走勢(shì)。具體來(lái)看，上半年仍維持弱勢(shì)震蕩，價(jià)格低點(diǎn)或出現(xiàn)在端午節(jié)前；下半年豬價(jià)偏強(qiáng)震蕩，價(jià)格重心回歸至養(yǎng)殖成本線上方，價(jià)格高點(diǎn)或出現(xiàn)在中秋節(jié)前后。

另?yè)?jù)我的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)分析，本輪豬周期有望在今年中旬結(jié)束，行業(yè)利潤(rùn)虧損達(dá)到歷史冰點(diǎn)，而產(chǎn)能擴(kuò)張程度又達(dá)到歷史之最，預(yù)計(jì)2022年生豬價(jià)格在上半年維持底部運(yùn)行，下半年有望上行，但要關(guān)注去化程度及階段性投機(jī)行為的出現(xiàn)。

（文章來(lái)源：經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)）