七八冷面.延邊朝鮮族美食為顧客營(yíng)造更好的美味
在東北富饒的黑土地上，生活著一個(gè)多姿多彩的民族。他們潔凈純樸、能歌善舞，用神奇的雙手創(chuàng)造出一道道舌尖上的美味，這個(gè)民族就是朝鮮族。
創(chuàng)始人袁坤女士，她是熱衷于朝鮮族美食的漢族人，她喜歡餐飲這份工作，一做就是二十幾年，也結(jié)交了很多朝鮮族的朋友，大家都親切的稱呼她為袁姐。如今，她嘗試著將朝鮮族的精致美食推廣到更多餐桌上，讓大家同她一樣可以品嘗到正宗的延邊朝鮮族美食。
創(chuàng)業(yè)的初期總是艱難的，老顧客陸續(xù)流失，新顧客又難招攬，要想客人能夠滿意而歸，唯一的辦法，就只有在味道上下功夫。袁坤與丈夫徹夜長(zhǎng)談一番，丈夫給予她極大的信心，決定讓袁坤放手一搏。簡(jiǎn)單的收拾之后，夫妻二人將唯一的女兒轉(zhuǎn)入寄宿學(xué)校，帶著對(duì)女兒滿滿的愧疚，踏上延邊探尋之路。路邊的風(fēng)景讓他們思緒萬(wàn)千，但想到為家人創(chuàng)造美好的未來(lái)，為顧客營(yíng)造更好的美味，夫妻二人相信這一切都會(huì)值得。
時(shí)光輾轉(zhuǎn)，夫妻二人將所學(xué)的技藝不斷研究和反復(fù)試吃，終于有了自己一套成熟的體系。老店重新開(kāi)張，由于缺乏資金，袁坤沒(méi)舍得請(qǐng)?zhí)嗟墓と?，全家老小都成了服?wù)員。丈夫負(fù)責(zé)進(jìn)貨，袁坤負(fù)責(zé)前臺(tái)接待和傳菜服務(wù)，老母親負(fù)責(zé)收擺餐桌和打掃衛(wèi)生，懂事的女兒乘著休息就在店里幫忙招呼，小嘴甜的讓人心疼。
功夫不負(fù)有心人，店內(nèi)的生意也越來(lái)越好，很多的客人都慕名而來(lái)。有一次，一個(gè)江蘇到北京出差的客人，受朋友邀請(qǐng)到老店用餐，上了出租車司機(jī)直接把客人拉到了別人的店，下車后電話聯(lián)系才得知走錯(cuò)地方，客人非常生氣。后來(lái)越來(lái)越多的顧客也提出類似的反饋意見(jiàn)。這時(shí)，一個(gè)行政單位的客人來(lái)店就餐，就給夫妻二人建議去申請(qǐng)一個(gè)商標(biāo)字號(hào)，這樣就有辨識(shí)度了。于是袁坤準(zhǔn)備了申請(qǐng)資料注冊(cè)了“78冷面”商標(biāo)品牌。從此，原來(lái)的袁姐又多了一個(gè)稱呼“冷面姐”。
經(jīng)過(guò)幾年的努力，在親朋好友的支持下，在新老顧客的青睞下，收入也比以前高了許多，分店也陸續(xù)開(kāi)業(yè)，拼搏多年的老員工也成為了公司的中堅(jiān)力量。慢慢的也有顧客朋友們用餐完畢后索取聯(lián)系方式，打電話來(lái)咨詢?nèi)绾渭用碎_(kāi)分店等事宜，一切終于步上了正軌。
回過(guò)頭來(lái)，袁坤想想，如果自己不做這個(gè)，還能做什么?如果家人那時(shí)不支持，還能做什么?如果再次失敗，還能做什么?。。。人生沒(méi)有如果，事業(yè)沒(méi)有可能，面對(duì)未來(lái)，袁坤與丈夫依然憧憬，但唯一不變的初心就如開(kāi)篇描述的一樣，他們嘗試著將朝鮮族的精致美食推廣到更多餐桌上，讓大家同她一樣可以品嘗到正宗的延邊朝鮮族美食。
免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
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