酒店怎么這么貴了？

近日，“一線城市亞朵全季如家排隊(duì)漲價(jià)”沖上微博熱搜，評(píng)論區(qū)里擠滿了打工人對(duì)今年開(kāi)年“報(bào)復(fù)性出差”的吐槽。

開(kāi)春以來(lái)，商旅出差的復(fù)蘇，疊加旅游出行的熱潮，推高了酒店的需求。攜程數(shù)據(jù)顯示，2月商旅酒店同比增長(zhǎng)130%，其中國(guó)內(nèi)增長(zhǎng)125%，國(guó)際增長(zhǎng)近10倍。

(資料圖片)

但酒店數(shù)量受疫情影響，不增反減，供需不對(duì)稱之下，酒店價(jià)格水漲船高。根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，中國(guó)酒店數(shù)量在2018年達(dá)到峰值，為34.4萬(wàn)家，2021年減少三成，為25.2萬(wàn)家。大量酒店在疫情期間成為隔離酒店，要恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)，還需人員和設(shè)施的不小調(diào)整。

本輪漲價(jià)的多是一線城市的經(jīng)濟(jì)型酒店，價(jià)格動(dòng)輒一晚500元朝上，超過(guò)了部分公司的報(bào)銷(xiāo)上限。商務(wù)人士Victor上周到上海出差，他對(duì)出行一客苦笑道：“這回估計(jì)是要超標(biāo)了，希望回去后財(cái)務(wù)能‘放我一馬’?！?/p>

房費(fèi)漲了，但報(bào)銷(xiāo)額度沒(méi)變

2023年的春天，隨著疫情對(duì)出行的限制大大減少，國(guó)內(nèi)大大小小的企業(yè)彷佛都解開(kāi)了出差的封印?！稗k公室里攏共仨人，周一組會(huì)時(shí)老板一拍板派出去倆。”Victor對(duì)出行一客說(shuō)道。

臨行前打開(kāi)某酒店訂房App，輸入出差時(shí)間，再選取“上海市黃浦區(qū)”作為目的地，眼前一眾500+元的價(jià)格晃得Victor睜不開(kāi)眼。

“我趕緊劃出頁(yè)面，確定一下自己選的是不是快捷酒店?！彼⑿潞笤俅芜M(jìn)入，遺憾的是價(jià)格沒(méi)有發(fā)生變化，但“全季”“如家”“漢庭”已經(jīng)不是他三年前認(rèn)識(shí)的樣子。

為了驗(yàn)證這一說(shuō)法，出行一客近日致電上海部分快捷酒店咨詢價(jià)格。“歡迎致電XX酒店，請(qǐng)問(wèn)有什么可以為您服務(wù)的嗎？”前臺(tái)的問(wèn)候語(yǔ)一如既往，但價(jià)格已然不是過(guò)去的樣子——標(biāo)間最低600元，單間則是400元往上。

一位前臺(tái)提醒道：“現(xiàn)在預(yù)訂大床房的價(jià)格是611元，房間隨時(shí)可能訂完，而且明天價(jià)格會(huì)（向上）浮動(dòng)?！倍?022年12月，該酒店同樣房型的價(jià)格在300元左右。

出行一客發(fā)現(xiàn)，相較于線上預(yù)訂，向酒店前臺(tái)直接訂房的價(jià)格甚至更高，普遍溢價(jià)10%-20%。

三四月本是公商務(wù)旺季，加之恰逢疫情防控優(yōu)化后的第一個(gè)春天，旅客們的出游意愿并未隨春節(jié)假期的結(jié)束而消退。在商務(wù)出行和春季出游這雙重需求的疊加下，一二線城市的住宿酒店行業(yè)近期迎來(lái)大量訂單。

錦江酒店（中國(guó)區(qū)）經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)顯示，2023年2月北京、廣州和深圳等一線城市的商旅預(yù)訂量環(huán)比提升近60%，整體出租率也已超出2019年同期11%。成都、武漢、南京等省會(huì)城市也成為近期炙手可熱的差旅目的地，商旅預(yù)訂量環(huán)比增長(zhǎng)近40%。

“春節(jié)假期之后，國(guó)內(nèi)的團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)預(yù)訂量也明顯增長(zhǎng)起來(lái)，大部分分布于上海、武漢和海南等地。萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)在國(guó)內(nèi)重點(diǎn)商旅目的地，如上海、北京、深圳、廣州，商旅業(yè)務(wù)預(yù)訂間夜表現(xiàn)出良好的態(tài)勢(shì)。”萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)大中華區(qū)銷(xiāo)售及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)副總裁吳子?表示。

酒店房費(fèi)上漲了，大多數(shù)企業(yè)的住宿報(bào)銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn)又沒(méi)變，這給不少出差人士帶來(lái)了報(bào)銷(xiāo)難題。

“房費(fèi)變了報(bào)銷(xiāo)又沒(méi)變。老實(shí)說(shuō)我們400元一晚的額度不算低，以前去二三線城市甚至住過(guò)星級(jí)酒店，但這回估計(jì)是要超標(biāo)了，”Victor對(duì)出行一客苦笑道，“希望回去后財(cái)務(wù)能‘放我一馬’?！?/p>

客房數(shù)量明顯減少，供需失衡

一面是需求在短期內(nèi)的報(bào)復(fù)性增長(zhǎng)，一面是供給在過(guò)往三年間的持續(xù)下滑。一增一減之間，酒店價(jià)格明顯上升。

根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，中國(guó)酒店數(shù)量在2018年達(dá)到峰值，為34.4萬(wàn)家。到了2021年，這個(gè)數(shù)字下降為25.2萬(wàn)家，較2018年減少26.7%。

酒店數(shù)量的下降，意味著客房數(shù)量的大幅縮減。2021年中國(guó)酒店客房總數(shù)為1347萬(wàn)間，較峰值2019年時(shí)減少了415萬(wàn)間，同比下降23.6%。

過(guò)去三年，大量酒店主動(dòng)或被動(dòng)地加入隔離酒店的行列。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022中國(guó)酒店集團(tuán)及品牌發(fā)展報(bào)告》指出，根據(jù)對(duì)上市公司年報(bào)、大型集團(tuán)內(nèi)部資料和綠云平臺(tái)等三個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)源的調(diào)查和推斷，2021年全國(guó)約有5%的酒店被征用為隔離酒店，客房總數(shù)約為70萬(wàn)間。

疫情期間，不少隔離酒店的內(nèi)部裝修受到損毀，修整后才能開(kāi)業(yè)；由于商業(yè)營(yíng)業(yè)中斷多時(shí)，員工狀態(tài)和經(jīng)營(yíng)策略也需要大幅調(diào)整，才能恢復(fù)到過(guò)往。

在遭受新冠疫情沖擊前，中國(guó)國(guó)內(nèi)游達(dá)到60億人次，出境游也達(dá)到1.55億人次，旅行支出總計(jì)約1萬(wàn)億美元。

根據(jù)雅高集團(tuán)、攜程集團(tuán)和麥肯錫聯(lián)合發(fā)布的《探尋中國(guó)環(huán)保旅行之道》，過(guò)去10年間，中國(guó)旅游業(yè)的總收入保持每年兩位數(shù)增長(zhǎng)。中國(guó)游客的國(guó)內(nèi)游支出和出境游人數(shù)都位居全球首位。2019年，旅游業(yè)為中國(guó)貢獻(xiàn)了4.56%的GDP（國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值）。

出行的增加和客房的減少一道，造成了今年春天住宿酒店行業(yè)供需結(jié)構(gòu)的失衡，這種失衡率先在一線城市的快捷酒店中點(diǎn)燃了價(jià)格的火星。

北京景里酒店集團(tuán)首席收益官?gòu)堢谜J(rèn)為，疫情三年壓抑了很多的需求，短期來(lái)看，差旅市場(chǎng)會(huì)有小幅漲價(jià)，市場(chǎng)恢復(fù)到2019年基本沒(méi)有太大難度。

按時(shí)間來(lái)看，集中在周一到周五或商務(wù)出行需求爆發(fā)時(shí)；按地點(diǎn)來(lái)看，主要是商旅城市的經(jīng)濟(jì)型、中端酒店。

在近期的漲價(jià)潮中，并非所有酒店都能享受到“報(bào)復(fù)式出游”的紅利。張琬竺表示，核心商圈周邊的酒店，如果沒(méi)有需求外溢，價(jià)格可能往下調(diào)整。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，酒店房?jī)r(jià)的上漲趨勢(shì)可能在未來(lái)幾個(gè)月內(nèi)繼續(xù)向二三線城市以及星級(jí)酒店蔓延，并且在五一假期前后達(dá)到峰值。

“從長(zhǎng)期來(lái)看，市場(chǎng)還是會(huì)歸于理性，因?yàn)榫频隄q價(jià)主要看供給和需求是否匹配。后續(xù)隨著酒店市場(chǎng)的復(fù)蘇，其他產(chǎn)業(yè)或投資就會(huì)進(jìn)入到酒店行業(yè)，可能又會(huì)進(jìn)入到下一個(gè)階段。”張琬竺表示。

可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)下，服務(wù)有所“縮水”

由于報(bào)銷(xiāo)額度有限，Victor“擇優(yōu)”選擇了一家500元一晚的某知名連鎖快捷酒店的大床房。

“房間名副其實(shí)，真就只塞得下一張大床。”Victor對(duì)出行一客抱怨道。按照第三方平臺(tái)的描述，房間面積僅為12平方米，且由于預(yù)訂時(shí)間較晚，該房間位于靠近公路一側(cè)的低樓層，夜間頗有噪音。

房間面積的逼仄和價(jià)格的上漲，似乎沒(méi)能換來(lái)更完整的服務(wù)。次日一早Victor發(fā)現(xiàn)，自己訂的房間并不包含早餐。退房時(shí)詢問(wèn)前臺(tái)，他只得到了一句“為降本增效，本酒店房間均不含早”的回答。

這意味著，他需要花費(fèi)更多時(shí)間去尋找一家早餐店，且規(guī)模較小的店鋪可能不提供發(fā)票，這為不少商旅人士帶來(lái)了報(bào)銷(xiāo)上的困擾。

除了早餐，不少住客也發(fā)現(xiàn)，酒店已經(jīng)不再主動(dòng)提供一次性洗漱包，而是需要旅客索取后才提供；毛巾和床上用品不再是一日一換，而是一客一換，或者應(yīng)需更換。

需要指出的是，這不僅是酒店降本增效的考慮，更是減少垃圾生產(chǎn)、可持續(xù)發(fā)展的要求。因?yàn)榫频曜∷迾I(yè)一向是重要的碳排放來(lái)源，在旅行各環(huán)節(jié)中碳排放數(shù)量排名第一。

《探尋中國(guó)環(huán)保旅行之道》報(bào)告顯示，旅行者往往會(huì)比在家時(shí)使用更多的一次性用品，并丟棄吃剩的食物。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)國(guó)內(nèi)游游客每年產(chǎn)生1200萬(wàn)至1400萬(wàn)噸固體廢棄物。2019年，國(guó)內(nèi)游游客用水量達(dá)到70億至80億立方米，足夠裝滿600萬(wàn)個(gè)奧運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)游泳池。

以常規(guī)出差的3天酒店住宿為例，酒店早餐剩飯、梳子等一次性用品，占固體廢棄物大頭；淋浴、泡澡、客房清潔和洗滌服務(wù)，要用去相當(dāng)于400個(gè)成年人一天的飲水量。

對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，只需對(duì)旅行中的日?；顒?dòng)稍作調(diào)整，便可帶來(lái)碳排放方面的顯著改善。但如何平衡旅客體驗(yàn)和節(jié)能減排，尤其是在當(dāng)前價(jià)格上升的大背景下，酒店還有更多精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的工作可做。

無(wú)論是短期內(nèi)供需結(jié)構(gòu)的失衡，還是長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看環(huán)保旅行理念的推廣，最觸動(dòng)消費(fèi)者神經(jīng)的還是價(jià)格的變動(dòng)?！安还苁鞘裁丛?，但愿下次出差時(shí)，酒店房費(fèi)的發(fā)票價(jià)格不會(huì)再上漲?！盫ictor對(duì)出行一客說(shuō)道。

（文中人物Victor為化名）