每日快報!黑草莓成“水果新貴”,產量低、損耗高火上熱搜
近期,一款名為“黑珍珠”的草莓在水果市場走紅,成為水果新貴,“300元一斤草莓”相關話題沖上熱搜,有網友調侃其為草莓界的“黑富美”。
記者采訪盒馬相關負責人表示,黑草莓品種為真紅美玲,是日本引進品種,因產量少,且運輸損耗高,導致價格較高。近期因外觀差異、甜度高等因素,在社交媒體突然走紅,頗受年輕消費者喜愛,銷量暴增。
(相關資料圖)
某店商品平臺,黑草莓每斤售價超300元
記者在某電商平臺上搜索發(fā)現,一斤黑草莓的售價動輒上百元,一些“甄選大果”甚至賣到了300元。 一位電商客服表示,黑草莓,也就是真紅美玲草莓,有A+級、A級、B級的區(qū)分,不同級別在甜度、個頭等方面有不同,尤其是個頭較大的A果,經過分類篩選,導致價格也比較高。
據人民日報健康客戶端報道,黑草莓屬于小眾品種,國內發(fā)展剛起步,種植面積非常小,再加上單株產量低,市場供應量始終處于較低水平?!拔镆韵橘F”的市場規(guī)律,再加上部分商家的炒作,使其價格一路飆升。
記者走訪盒馬南京門店發(fā)現,一盒盒黑珍珠草莓放在冷藏柜,價格為59.9/300克,換算成斤,價格接近100元。銷售人員表示,該草莓產自江蘇南通,因為產量少,所以價格比普通紅顏草莓高了不少。
在門店選購的李女士表示,在社交平臺看到這款草莓后,出于好奇、嘗鮮的目的嘗試,“黑色外觀很漂亮,吃之前肯定要先發(fā)個朋友圈?!?/p>
盒馬相關采購負責人彌樂介紹,盒馬三年前開始小規(guī)模銷售“黑珍珠草莓”,銷售規(guī)模逐年遞增,價格相比往年有所下探。但相比常規(guī)大通品種,目前仍主要滿足于“獵奇、送禮、社交、分享”等中高端體驗型消費。
彌樂也指出,除了外觀差異,黑草莓也有自帶的品種優(yōu)勢,“比起傳統(tǒng)的紅顏草莓,酸度低,平均糖度高2度左右,且硬度高,口感更緊實?!?/p>
值得注意的是,黑草莓目前市場價格參差不齊,波動也大,終端售價差異懸殊。彌樂指出,一方面是因為產品上市初期,供給量少及鏈路成本高導致價格較高;另一方面在整體供需關系上,黑草莓仍屬于“稀缺品種”,銷售渠道對商品的定位差異影響最終價格,例如普通市場與高端購物中心的售賣價格存在一定差異。
她表示,盒馬始終在降低這類稀缺尖貨的嘗鮮門檻,讓優(yōu)質的好商品以更合理的價格出現在全國消費者的餐桌上。因此沒有把價格門檻定得太高,同時在盒馬成熟供應鏈的基礎上,通過分布式采購的方式,盡量縮短運輸距離,以減少損耗。例如山東產區(qū)供應北京、濟南等城市,江蘇產區(qū)供應華東盒馬門店。
對于未來價格走勢,彌樂說,黑草莓因畝產產量遠低于常規(guī)草莓且成品穩(wěn)定性存在差異,種植技術更為復雜,需要更精細化的溫光水肥管理,導致種植成本大。短時間內很難大幅縮小與傳統(tǒng)草莓的價差,更無法取代傳統(tǒng)品種的草莓。
揚子晚報/紫牛新聞記者 徐曉風
校對 王菲
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