中國酒業(yè)2023硒麥豐收節(jié)暨首屆馥香麥田論壇即將開幕
豐收在望,硒麥飄香?;蕼暇茦I(yè)優(yōu)質(zhì)富硒小麥原糧種植基地里,微風輕拂,沉甸甸的麥穗隨風搖曳,即將走向成熟,靜待收割,開啟一粒糧食的馥香美酒之旅。

中國小麥看河南,河南小麥看永城。河南是著名的小麥大省,產(chǎn)量穩(wěn)居中國第一,永城市更是全國唯一的“中國面粉城”。整個永城境內(nèi),擁有100萬畝集中連片的綠色富硒土壤資源。在中國地質(zhì)學會公布全國首批天然富硒認定地塊中,永城成為全國首批30個天然富硒認定地塊之一,也是河南省唯一獲得認定的天然無公害富硒土地。
通過從富硒區(qū)域大量小麥籽粒抽樣,永城市富硒小麥籽粒中,每1公斤中含有國家標準規(guī)定的0.1毫克—0.3毫克的人體健康硒。這些富有“硒”元素的小麥,被運送到皇溝酒業(yè)的制曲釀酒車間,經(jīng)過復(fù)雜的工藝和時間的點化之后,成為催生馥香的“曲動力”。

曲為酒之骨,酒曲是一杯好酒的起點。中國制曲歷史悠久,《齊民要術(shù)》作為世界農(nóng)學史上最早的專著之一,書中記載有9種酒曲,其中的8種都以小麥為原料。作為制曲過程廣泛使用的原料,小麥是釀酒的源頭,其種類和品質(zhì)在很大程度上決定了白酒的口感、風味。

小麥育種專家、河南省農(nóng)業(yè)科學院分子育種研究院研究員吳政卿到訪皇溝時曾說過:漢興之地永城隸屬淮河麥區(qū)核心產(chǎn)區(qū),永城硒麥品質(zhì)一流,“河南優(yōu)勢 皇溝硒麥”對成就皇溝馥香酒風味的獨特性,有著至關(guān)重要的價值探索。

6月3日,“以硒為貴 中國馥香”中國酒業(yè)2023硒麥豐收節(jié)暨首屆馥香麥田論壇即將在永城召開,敬請期待!(宋健 劉寒冰/文圖)
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